バナナシフォンケーキ☆黒バナナ救済^ ^
Description
作って、2日後ぐらいが味馴染みますよ〜
イクちゃ〜ん♪
材料
（20cm型）
130g
6個
5個
グラニュー糖
60g
大さじ1
小さめ2本(110g)
バニラオイル(無くてもOK)
チョンチョン
シナモン
お好み
牛乳か豆乳
大さじ2
サラダ油
60g
☆塩
ひとつまみ
作り方
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1
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材料を入れるボールや器には絶対に水や油がつかないように！
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2
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卵白と卵黄を別のボールに割り入れる。
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3
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他の材料を測って置く。
☆一緒にビニール袋に入れ振る！
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4
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ハンドミキサーで卵白をツノが立つ程泡立て。
グラニュー糖の半分を泡を潰さないように3回に分けて入れる！
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5
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ハンドミキサーを洗うの面倒なのでそのままで大丈夫！
卵黄に残りのグラニュー糖を入れチョット白っぽくなるまで混ぜる！
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6
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バナナをフォークで潰し
シナモン好きはパラパラとバナナに。
そして5に混ぜる！
☆少しずつ混ぜる！
切るように混ぜる！
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7
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オーブンを鉄板ごと160℃に予熱。
6に卵白を3回に分け入れる。
1回目はぐるぐると。少しフワッとした生地になる。
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8
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2回目からは切るように、泡を潰さないように！左手でボールを回しながら！
3回目もフワッと！
しかし卵白の塊が残らない様に
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9
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型に流し入れる。焼き鳥の串か箸一本で生地の空気を潰す為にぐるぐると型を一周。
型を3cm上に上げトントンと空気を抜く。
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10
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空気抜きは泡のフワフワ感を残す為優しく。
オーブンで45分焼く。
焼き色がついてきたら、アルミをかぶせて焦げないように！
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11
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焼き上がったら、串を刺し生地がついてこなかったらOK
生地がつくなら3分追加で焼く。
オーブンの性格に合わせてねー
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12
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焼き上がったら3cm上からトンと落とし縮み防止！
逆さにし冷めるの待つ。
私はマグカップを逆さにし上に置いてます！
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13
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冷めたら型から外し完成！
ちなみに私は内側は串でぐるりと外し、
外側と底は100均の刺身包丁で外してました〜
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14
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もちろん製菓店で専用のもの売ってます！
その後は家用はラップで包み冷凍OK
レンチン20秒ぐらいかな^_^
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15
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水分変更あり。H31.2.22
牛乳か豆乳。量の変更も。
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コツ・ポイント
型外しが以外と難しい！
失敗して誤魔化しり未だにあるな〜
ゆっくり、慎重に！
失敗して誤魔化しり未だにあるな〜
ゆっくり、慎重に！
このレシピの生い立ち
バナナの甘味で砂糖を減らしたくて！
バナナは黒くなると甘味が増すので。
バナナは黒くなると甘味が増すので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
