金柑のパウンドケーキ
Description
金柑の良い香りがします。バター控えめでもそれなりにしっとりします。ホットケーキミックスなので手軽に作れます。
クックYT3MI2☆
材料
（パウンド型１本分）
作り方
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1
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金柑の甘露煮はレシピID3093859で作ったものです。４等分くらいにカットして種があれば取っておきます。
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2
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柔らかくしたバターをヘラや泡立て器でよく練ります。クリーム状になったら砂糖を３回くらいに分けてよく混ぜます。
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3
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手動で混ぜると大変ですが、頑張って混ぜます。
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4
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卵を大さじ一杯ずつ入れて更によく混ぜます。分離しやすいので少しずつ…。怪しくなったらHMを小さじ一杯ずつ加えて混ぜます。
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5
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卵が混ざったらホットケーキミックスを入れてヘラで混ぜます。大体混ざったら牛乳とカットした金柑を入れます。
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6
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ヘラで艶が出るくらい混ぜまたら型に入れて軽くトントンとして、170度に余熱したオーブンで35分焼きます。
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7
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10分後に包丁で中央に切れ目を入れます。
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8
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焼けたら型から外し、網の上等で粗熱を取ったらぴったりラップをして下さい。
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9
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半日～１日寝かして食べるとしっとりして美味しいです。
金柑は多い方が美味しいです。写真のは少なかった…。
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コツ・ポイント
バターと砂糖、卵の混ぜです！ハンドミキサーを持っていないので全て手動でやってます。結構、体力が必要ですが、ここを丁寧にやると出来上がりが違います。
このレシピの生い立ち
市販の金柑の甘露煮入りのパウンドケーキが美味しかったので、バター控えめで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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