☆オリーブオイルでシンプルクッキー☆

卵黄と砂糖をボゥルに入れ、白っぽぃクリーム状になるまでよく混ぜます。
そこへ、オリーブオイルとバニラエッセンスを加え、しっかり混ぜ合わせます。

よく混ざったら、事前にふるった薄力粉を一気に投入し、底からすくい上げるよぅに、生地を切るように混ぜ合わせます。
※ぐるぐるかき混ぜると、粘りが出てクッキーのサクサク感が出ません！

生地がまとまったら、ラップに包み、縦横4ｃｍほどの棒状に形を整えます。
それを冷蔵庫で40分ほど冷やします。