スパニッシュオムレツ(味噌風味)
作り方
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1
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馬鈴薯は皮を剥き、人参、パプリカ(赤、黄色)、ズッキーニ、ナスの皮を細く身と交互にカットします。
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2
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馬鈴薯はは、鍋に水を張り人参と一緒に湯がいていきます。馬鈴薯、人参に竹串を刺し柔らかくなりましたら、ザルにあげます。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしき、パプリカ、ズッキーニ、ナスを炒め、2を合わせます。
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4
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3を、塩胡椒、お味噌、マヨネーズで味付けし、隠し味に麺つゆを入れ、味を調えます。
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5
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ボールにたまごを割り入れ、泡立て器で全体を混ぜます。
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6
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5に、4を混ぜます。
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7
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フライパンにオリーブオイルをひき、6を流し入れます。たまご液の中央から外側に箸で混ぜ、フタをします。
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8
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中火で、7を焼き蒸し、します。
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9
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フタを開けて、中央部分に竹串を刺し卵液がついてついてこなかったら、お皿に移し片面を焼き上げます。
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10
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もう片面が焼けたら、出来上がりです。
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11
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器によそいましょう。
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コツ・ポイント
お味噌とマヨネーズの味が、ポイントです。
このレシピの生い立ち
みんなでワイワイいただきたいなぁと思い、大きいたまご料理を…作りました。