豊かな香り！うどの味噌汁
かざぴー
作り方
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1
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出し汁を沸騰させておきます。
みかんネットやタワし等でうどの産毛を取ります。
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2
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産毛が取れたら、皮をむかず、１～２㎜幅の輪切りにし、すぐに鍋に入れます。柔らかく煮えたら、味噌を溶いて出来上がり。
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3
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コツ・ポイント
皮をむいたり、水にさらすとうどの香りが薄まるので、切ったらすぐに煮てください。あまりやわらかく加熱しないほうが、適度な歯ごたえがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べるうどの味噌汁です。
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かざぴー
