納豆好き集まれ〜！ 思う存分自家製納豆
もにもに〜
作り方
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1
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大豆を水につけ一晩おく
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2
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大豆を15分、圧力鍋にかける
少し柔らかめに。硬かったり芯が残っていると納豆には合いません。
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3
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入れ物、タッパーなどに大豆を移す
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4
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次に大さじ一杯ほどの市販の納豆を入れて
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5
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よーくかき混ぜる。
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6
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発泡スチロールの箱の中にタッパーを入れる。この時フタはずらして納豆が呼吸出来るようにしてあげてください。
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7
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上からふきんなどをかける。
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8
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前もって40度ほどに温めておいたオーブンの中に、そのまま放置しておくこと24時間。
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コツ・ポイント
オーブンは180度で3分温めると丁度いい温度になります。寒い日は、途中でまたオーブンを温めてあげて下さい。出来上がった後は、食べる分は冷蔵庫へ、残りは小分けにして冷凍保存します。
このレシピの生い立ち
私の住む街では日本の納豆が輸入されていますが高価で手が出ません。国産納豆も輸入物とまではいきませんが結構いい値段なので、安く大量に作り置きすることを考えました。ヨーグルテーラーのようなものもないので、オーブンの中に入れて納豆を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もにもに〜
