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余った刺身でお魚ブルスケッタ

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Description

余ったお刺身を洋のおつまみにアレンジ
お魚のブルスケッタでキリッと冷えた白ワインが進む

材料

バゲット
１０切れ程度
鰤の刺身
約２００ｇ
マヨネーズ
大さじ１杯
オリーブオイル
大さじ１杯
塩
ひとつまみ〜ふたつまみ
ブラックペッパー
お好みで
ニンニク
１片
パルメザンチーズ
大さじ１杯
スイートチリソース
おお大さじ１杯位

作り方

  1. 1

    写真

    鰤の刺身です
    叩いて細かくしましょう

  2. 2

    写真

    マヨネーズ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーと混ぜ合わせます
    個人的にはブラックペッパーたっぷりめの方が良いです

  3. 3

    写真

    バゲットをスライス
    ニンニクを表面に擦り付けて香りを付けておきます

  4. 4

    写真

    スライスしたバゲットにオリーブオイルを塗って調味料と和えた鰤を乗せて、パルメザンチーズを振りかけて焼きます

  5. 5

    写真

    仕上げにスイートチリソースと彩りでパセリを散らして完成

コツ・ポイント

・鰤の刺身で作ってますが他にもサーモンとかマグロあたりでも良いのではないかと
・ブラックペッパーは多めがオススメ

このレシピの生い立ち

余ったお刺身で
レシピID : 5522182 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/24

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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藤井２１
余った刺身でお魚ブルスケッタ
by 藤井２１