もっちり!さくさく!とろろ焼き
作り方
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1
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大きめのビニール袋に、皮を剥いた長芋を入れて、外側から鍋底などで潰す。粒(多少の塊)が残る位で大丈夫です。
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2
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お好み焼きの粉、麺つゆを入れてよく合わせる。温めたフライパンに油を入れ、混ぜた生地を流し入れる。
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3
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中火でじっくりこんがり焼き上げ、火が通りにくかったら蓋をして蒸し焼きにし、裏返してもう片面もこんがり焼ければ完成。
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4
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切り分けて、麺つゆ、青のりや、ソースに醤油マヨネーズなど、好みのタレを付けて食べて下さい。
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コツ・ポイント
ビニールが破けないように長芋を砕いて下さい。強火だと焦げやすいので、弱火から中火で焼くと良いです。
このレシピの生い立ち
長芋をすり卸すと、洗い物がヌルヌル面倒なので、ビニール袋調理にしました。