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はかまを取ったつくしを、沸騰した湯で3分強茹でます。
緑に染まった湯を切り、流水で洗い流します。あく抜きの完成です。
「卵とじの場合」出汁を合わせ加熱します。
灰汁抜きしたつくしを入れ、溶き卵を入れ完成です。
ありがとうこざいます。感謝です。
おでのおでん☆
