大和橘で作る橘酒

橘をよく洗う。
橘の皮をむき、渋皮をできれば綺麗にとり、小房に分ける。

皮を適当なサイズにちぎる。

アルコール消毒した瓶に、橘、橘の皮、粗糖、ホワイトリカーを注ぎ軽くゆすって冷暗所に保管する。