簡単！鶏肉のトマト煮★突然のマンゴー
ふちやん◉
作り方
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1
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バターを２つほど使用し、鍋に程よく広げる。
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2
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一口大に切った鶏モモ肉を鍋に入れる（我が家はカロリー削減のために皮を取り除いてますカロリーは敵です(・∀・）
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3
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片面が焼けるまでの間、トマト一口大ほどに切っておく。
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4
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トマトが切れたら鶏肉を返し、もう片面焼く。
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5
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焼き色が両面についたら、先ほど③のトマトを入れ蓋をし、5分中火で煮る。
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6
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今回はこちらのドライマンゴーを使用します！スーパーのお菓子コーナーやおつまみコーナー、KALDIでも売ってますね(^^)
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7
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ドライマンゴーを4〜5枚を粗めに刻む。
つまみながら作るとできる頃にお腹いっぱいになるので注意です(^^)
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8
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鍋が5分経ったら、蓋を開けフツフツとしている中に、⑦で刻んだマンゴーを入れる。
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9
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少し馴染ませ、もう3分ほど中火で煮る。
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10
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3分経ったら塩胡椒で味を整え、1分加熱。
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11
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お皿に盛ったら完成！
色が寂しかったら緑のものを軽く乗せるとキレイに見えます。（この日の我が家は水菜をトッピング）
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コツ・ポイント
鶏モモは皮付きでもパリパリに焼いて食感を楽しむ事はokですが、皮はハイカロリーです。気になる方は皮と脂身のカットをする方がいいと思います。なくてもジューシーでした(^^)
このレシピの生い立ち
覚え書き。簡単に少し甘い鶏肉のトマト煮が作れないかと思い、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふちやん◉
