さんまの蒲焼き

さんまの蒲焼き

Description

覚えやすい調味料♪簡単なのにとっても美味し~い❤

材料 (2~3人分)

さんま
3尾
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●しょう油
大さじ1
●酒
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

さんまは3枚におろし、4等分する。(鮮魚コーナーでおろしてもらい、パックの上で切ったら、まな板が汚れません(→‿←o))

2

写真

ポリ袋に片栗粉を入れ、切ったさんまを入れます。

3

写真

ポリ袋を振って、片栗粉を全体にまぶすようにする。

4

写真

熱したフライパンにサラダ油を入れ、さんまを両面焼く。少々粉が残っていてもOK。

5

写真

●を混ぜてよく絡める。焦げ付く手前くらいの火力で、フライパンを振りながら、さっと絡める。汁気がなくなり、とろみが付いて、全体に絡んだら、できあがり❤

6

写真

大葉を乗せて、さんまの蒲焼き丼に♪

コツ・ポイント

工程4で、粉っぽさが残っていても、タレのとろみとなるので、無理に油を足したりして焼かなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

さんまが安かったので、ランチにさんまの蒲焼き丼にしました。
レシピID : 552680 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/07/27

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