白葱の和風オランデーズソースかけ

ねぎは白いところを鍋に入る長さに切り、昆布出汁を加えて煮立て、沸いたら弱火でじっくり煮る。

オランデーズソース
○をボウルに入れて湯煎にかけ泡立て器で混ぜ、もったりとしたら溶かしたバターを少しずつ混ぜる。

マヨネーズの様になってきたら、出来上がり。