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オーブンは160度に温めておく
製菓用のチョコレートを湯せんに掛けて溶かす
チーズをレンジに30秒かけやわらかくする。 泡立て器で滑らかにし、砂糖、チョコレート、卵、生クリーム、薄力粉を順に加え、その都度混ぜ合わせる
160度に温めたオープンで竹串をさして生地がつかなくなるまで50分焼き、荒熱をとってから冷蔵で冷やし、型をはずす