ぶりの焼き霜　みぞれ造り

大根をおろし、軽く絞ってからわさびを混ぜ合わせておく。

テフロン製フライパンを軽く熱し、ぶりの両面を軽く焼く。色が白くなればＯＫ。

お皿に盛り付け、大根おろしをのせ、薬味を散らせば完成。お好みで醤油や味ぽんをかけて食べる。