つぼみ菜のごまおかか和え

つぼみ菜はサッと洗い、縦半分に切り、横にして適当な大きさに切る。小さいものは、縦半分で宜しいです。

小鍋に水と塩を入れて、沸騰させたら、①を入れてサッと茹でる。すぐに柔らかくなるので数秒でいいかと思います。

ザルにあげて、あら熱をとり、ボールに醤油、砂糖、すりごま、鰹節を入れて、②を投入。