バター無し簡単ベイクドチーズチョコタルト
Tulisaito
作り方
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下準備
21cmタルト型にサラダ油(分量外)を塗り小麦粉(分量外)をはたく。180度にオーブンを温めておく．粉類を計る。
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2
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ボウルに薄力粉とココアパウダーと砂糖を入れ混ぜ、オリーブ油を加えて指先でこねながら混ぜ、一つのボールにまとめる。
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3
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小麦粉をはたいたラップを敷いて、ボールをラップの上から棒で3mmの厚さまで伸ばす。ラップをはがして型にひっくり返す。
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4
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足りない部分には多い部分を足して端を整える。フォークで穴を開け、ホイルを敷いて、適当な重石を載せる。
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5
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180度に温めたオーブンで25分焼く。壊れやすいので、そっと取り出しましょう。ホイル毎重石を取ります。
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6
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クリームチーズのフィリングを作る。お湯を張った桶の上においたボウルの中で、クリームチーズをヘラで滑らかになる迄練ります。
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7
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グラニュー糖を加え電動泡立て器で混ぜる。卵を一個加えて混ぜ、2個目を加え白くなるまで混ぜる。180度にオーブンを温める。
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8
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生クリームも加えながら混ぜダマがなくなったら、フィリング完成。タルトに詰めて180度のオーブンで30分程焼く。
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9
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表面に焼き色がついて膨らんでいたら、凄く美味しそうです。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間位冷やして食べましょう。
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コツ・ポイント
ココアパウダーを入れてオリーブ油でこねた生地はすぐにまとまり、一度冷蔵庫で寝かせる必要はなくなります。ボールを広げて伸ばす時くっつきやすいので、ラップで挟むようにしましょう。片側はがせばタルト型にひっくり返しやすいです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズとチョコクッキーの味をタルトに再現しようとココアパウダー入りクリームチーズタルトを焼きました。ココアタルトなので、フィリングの砂糖は控えめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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