つぼみ菜の炒め物

つぼみ菜をさっとゆで，冷水にとって絞り，５ｃｍ位に切る。

豚肉，糸こん，ちくわ，しいたけを食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき，豚肉を炒める。色が変わったら，しいたけ→ちくわ→糸こん→つぼみ菜の順に入れ，よく混ぜる。

めんつゆとしょうゆを入れて全体を混ぜたら，卵を落として蓋をする。卵が好みの固さになったら出来上がり。