切干し大根ナムル風
はにゃまめ
作り方
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1
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切り干し大根をさっと洗い、水で戻す。
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2
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にんじんは、ピーラーできんぴら風に削る。
（包丁で千切りにしても◎）
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3
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フライパンにゴマ油（分量外）をひき、にんじんを入れ炒める。
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4
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油がまわったら、切干大根、だし醤油、お酢を入れざっくり混ぜて火を止める。
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5
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ゴマ油、ゴマを入れる。
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コツ・ポイント
切り干し大根は太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がアップ↑↑お砂糖はいりません★☆★
また、生の大根より栄養価が高いといわれています☆ 特に、食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富です♪♪ また、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれています★☆★
また、生の大根より栄養価が高いといわれています☆ 特に、食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富です♪♪ また、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれています★☆★
このレシピの生い立ち
煮物に飽きて、違う味で食べてみたかったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
