ごぼうと鶏ミンチのガレットお好み焼き風

ごぼうはピーラーで細目に削り、水を流しながらさっと洗いザルに。水気を切っておく。

ボールにごぼう、小麦粉、片栗粉、青ねぎ、紅しょうが、天かす、調味料、水を加え混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、生地に鶏ミンチを薄く伸ばしてコショウをパラパラ両面焼く。プレスしながら焼く。