アイスボックスのバタークッキー

アイスボックスのバタークッキー
食べたい時に食べたい分だけ焼けるアイスボックス。
サクサクで洋菓子屋さんの様なクッキーです。

材料 (約30個分)

薄力粉
125g
砂糖(三温糖)
50g
無塩バター
100g

1

薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖を袋に入れ振る。

2

無塩バターは溶かさず、かたまりのまま1センチ角にカットする。

3

フードプロセッサー
①で振った粉
②のバター
③バニラエッセンスを
加えて、スイッチオン。

4

写真

粉っけが無くなり生地が出来たら、ビニール袋に入れ、2センチ程の太さの棒状を2本作る。
注(出来上がりは直径4センチ程に)

5

冷凍庫へ2.3時間。

6

焼く分を1センチにカットし、側面にグラニュー糖をまぶす。

7

クッキングペーパーを敷き、間隔を空けて並べる。
注(バターが溶けて倍程に広がる。)

8

170度のオーブンに15分〜20分焼き、ほんのり焼き目が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

塊のバター、アーモンドパウダーを使う事で、サクサクにしあがります。

オーブンから取り出す時は、バターが溶けて柔らかくなってるので、フライ返し等でひとつずつ取り出すと良いです。

割れそうになっても、型を整え冷めたらくっつきます。

このレシピの生い立ち

硬い型抜きクッキーから抜け出し、本格的なクッキーを作りたくて作ってみました。
レシピID : 5533415 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/01

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