ズボラ女の懐かしのネパールカレー
Description
ネパールにボランティアで行っていた時に毎日食べてたシンプルな野菜たっぷりシンプルカレー
材料
(私の二日分)
カリフラワー、玉ねぎ、エリンギ、じゃがいも
適量
パクチー
一袋
オリーブオイル
適量
クミンクミンシード、コリアンダー、クミン、オールスパイス、ガラムマサラ
適当
塩、こしょう、s&bカレー粉
適当
ニンニクチューブ、生姜チューブ
適当
ヨーグルトにニンニクチューブを入れその中にチキンを浸け一晩
適当
100
作り方
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1
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オリーブオイルを熱し、クミンシードを投入。茶色くなるまで
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2
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野菜とキノコを投入し、
水を入れて炒め煮。
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3
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馴染んだら、チキンとスパイスを投入し、コトコト煮て放置。冷めたらもう一度温めて出来上がり。
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コツ・ポイント
味見をしながら適当な量を(笑)
じゃがいもは溶けにくい種類がいい。
じゃがいもは溶けにくい種類がいい。
このレシピの生い立ち
ネパールにいた頃を思い出して再現。
それっぽくなりました‼️
それっぽくなりました‼️