ラーメンスープ(醤油）
だらず食堂
作り方
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圧力鍋に、水＋にんにく（皮付き）＋生姜（皮付き）＋鶏ガラを入れて蓋をし、高圧で３０分加熱して、圧が抜けるまで放置します。
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圧が抜けたら、【後入れ】を入れて出来上がりです。
画像は、あんかけラーメンのスープとして使用したものです。
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コツ・ポイント
鶏ガラには、手羽先の先を使用しました。
にんにくは皮ごと1玉丸々入れているので、香りが良くなります。
味が濃い場合は、お湯で薄めて下さい。
鶏ガラ出汁顆粒は、メーカーによって塩気が違うので、様子をみてください（今回は、味の素さんを使用）。
にんにくは皮ごと1玉丸々入れているので、香りが良くなります。
味が濃い場合は、お湯で薄めて下さい。
鶏ガラ出汁顆粒は、メーカーによって塩気が違うので、様子をみてください（今回は、味の素さんを使用）。
このレシピの生い立ち
【豆知識】ー調整中ー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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