スパゲッティ・アル・パルミジャーノ
Description
味付けはチーズ、粗挽き黒コショウ、塩のシンプルなパスタ。ガーリックは入らないので周りも気にならない一品です。
shita
材料
作り方
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1
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今回の役者たちです。
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2
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大きな鍋にパスタを茹でるお湯をかけます。その間にチーズをおろしていきます。
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3
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おろした状態です。チーズが好きな方は多めにおろして。
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4
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フライパンにオリーブオイル、バター、粗挽きブラックペッパーを合わせて温めていきます。
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5
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パスタがだいぶ茹であがってきます。
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6
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茹であがったパスタを４に入れていきます。パスタのお湯は切り過ぎないようにします。そこに先ほどおろしたチーズを和えていきます。塩を加えて味加減を見ます。
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7
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全体に混ぜわせたらＯＫ。ぱさつくようだったら茹で汁を加えていきます。
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8
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副菜に野菜のマリネ、黒豆を付けました。
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9
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厚切りのベーコンを合わせてボリュームアップ。パスタのチーズの香りが濃厚でワインに合う一皿です。
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コツ・ポイント
チーズは必ずおろしたてを使います。少し多めの方が味にインパクトがついておいしいです。多めにおろしてテーブルにつけるのもいいと思います。
このレシピの生い立ち
職場の料理人の方からチーズを頂きその方のレシピを参考に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
shita
