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ショコラフロランタン

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Description

アーモンドとくるみが香ばしいサクサクフロランタン。

材料 （天板1枚分(23×33cm)）

■ パートシュクレショコラ
バター
200g
粉糖
100g
全卵(L)
1個
ヴァニラオイル
5g
薄力粉
350g
ココア
40g
■ フロランタン生地
バター
100g
種子島産原糖
175g
生クリーム
100g
ハチミツ
80g
アーモンドスライス
200g
くるみ
50g
スイートチョコ
100g

作り方

  1. 1

    写真

    パートシュクレショコラをクレメで仕込んで天板に3mmにのしておく、ピケをして
    180℃で15位空焼きをする。

  2. 2

    写真

    手鍋かフライパンにチョコ以外の材料を入れ、125℃迄煮詰めたらアーモンドとくるみ(細かくした)を加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    溶かしたチョコを加えて全体に混ぜたら空焼きした天板に流しカードで平らにし、190℃で15分焼く。

  4. 4

    写真

    少し冷めたら天板から外し好きな大きさにカットする。

コツ・ポイント

125℃まで煮詰めてから溶かしたチョコレートは最後に合わせる。
完全に冷めてしまう前にカットする。

このレシピの生い立ち

家に有る食材とクックパッドに載せていないお菓子を作ろうと思ったらこのお菓子になりました。
レシピID : 5537304 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/05

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ロッタ君
ショコラフロランタン
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