かんぴょうの旨煮

ひたひたにつかるくらいのぬるま湯に砂糖を大さじ１入れた中でかんぴょうを戻す。

鍋を火にかけ、柔らかくなったら、砂糖、白だし、みりん（なくてもよい）を入れる。

かんぴょう自体に甘みがあるので甘さはひかえめでいい。