しっとりスポンジケーキ^ ^

クッキングシートを型より3センチ以上高めに用意。
バター牛乳を温めてバターを溶かす。
粉はふるいの中に測って置いておく。

卵は卵白と卵黄に分けて卵白は最終的にスポンジを作るボールなので大きめに。
卵黄もミキシングするので少し大きめに。

170度に余熱しておく。

卵黄にバニラオイルをいれてハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。

卵白に卵黄を入れて軽くミキサーで混ぜる。
完全に混ざらなくていい。

粉をふるい入れる。
ゴムベラをボールに対して少し斜めに真ん中に入れて底の生地をボールにそって上にあげるように混ぜる。

型に流し入れる。
生地がタラタラではなくぼたぼたっと落ちるくらいが理想。
少し高い所から型を落として空気を抜く。

私のオーブンは少し温度が低いと思いますが
170度で35分焼いてます。