定番☆シンプル☆レアチーズケーキ
chitami
作り方
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1
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（※印の材料は、下準備系の材料です。）
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2
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クリームチーズを室温に戻しておく。
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3
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ケーキの下地をお好みで準備しておく。（「レンジで簡単チョコケーキ」レシピID：553935をサイコロ状にカットする）（クラッカー70gをビニール袋の中で砕き、溶かしバター50gを混ぜる）
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4
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生クリーム100ccに粉ゼラチン10gを振り入れ、約10分しとらせ、湯せんにかけて溶かす。
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5
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室温に戻しておいたクリームチーズ・生クリーム（ゼラチン入りじゃないほう）・卵黄・卵白・砂糖をミキサーにかけ、よく混ぜ合わせる。
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6
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湯せんにかけて溶かしたゼラチンを5のミキサーに加え、レモン汁も加える。（レモン汁は適当に味をみながら）加えたらまたミキサーを回し、混ぜる。
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7
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下地を型に敷き詰める。
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8
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流し込む。
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9
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冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
ミキサーで混ぜるとき、砂糖は最後に・・・（最初にミキサーに砂糖を投入してしまうと、溶け残る場合あり）
このレシピの生い立ち
高校時代の家庭科で習ったレシピを改良してみました。
chitami
