定番☆シンプル☆レアチーズケーキ

定番☆シンプル☆レアチーズケーキ
本当にシンプルな、普通~のレアチーズケーキです。
凝ったチーズケーキもおいしいけれど、定番もやっぱり落ち着くわ!

材料

※下地(クラッカー・スポンジケーキなど)
適量
クリームチーズ
200g
2個分
卵白
1個分
砂糖
50g
適量

1

(※印の材料は、下準備系の材料です。)

2

クリームチーズを室温に戻しておく。

3

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ケーキの下地をお好みで準備しておく。(「レンジで簡単チョコケーキ」レシピID:553935をサイコロ状にカットする)(クラッカー70gをビニール袋の中で砕き、溶かしバター50gを混ぜる)

4

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生クリーム100ccに粉ゼラチン10gを振り入れ、約10分しとらせ、湯せんにかけて溶かす。

5

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室温に戻しておいたクリームチーズ・生クリーム(ゼラチン入りじゃないほう)・卵黄・卵白・砂糖をミキサーにかけ、よく混ぜ合わせる。

6

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湯せんにかけて溶かしたゼラチンを5のミキサーに加え、レモン汁も加える。(レモン汁は適当に味をみながら)加えたらまたミキサーを回し、混ぜる。

7

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下地を型に敷き詰める。

8

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流し込む。

9

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冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

ミキサーで混ぜるとき、砂糖は最後に・・・(最初にミキサーに砂糖を投入してしまうと、溶け残る場合あり)

このレシピの生い立ち

高校時代の家庭科で習ったレシピを改良してみました。
レシピID : 553846 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/22

First tsukurepo mark
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クリチが自家製以外はケーキの土台から全部真似ました。うまかった!

TENN

ありがとうざいます!クリチが自家製なんて、すごい!