かぼちゃの素揚げ
食日記帳
作り方
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1
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かぼちゃの種を取り、0.7mほどのいちょう切りにする。
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2
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160℃の低温で揚げ始める。4分近くじっくりと揚げていくこと。
焦げ色がついたら取り出す。
まだの場合180℃にあげる。
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3
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熱いうちに、塩砂糖をまぶし完成です！
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コツ・ポイント
低温でじっくりと揚げていくことで、甘みが増します。
シンプルですが、とても美味しく素材の味を引き出せます。
シンプルですが、とても美味しく素材の味を引き出せます。
このレシピの生い立ち
妊娠中の為、素材の味を追及してました(笑)
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