かぼちゃのムース
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは種をとって、くし型に切って竹串がスッと通るぐらいの柔らかさまで煮る。(蒸したほうがおいしさが逃げない)
-
-
-
2
-
熱いうちに皮ギリギリまでスプーンですくってボウルにとり、つぶす。
-
-
-
3
-
牛乳とグラニュー糖を鍋にいれ、火にかけて沸騰させ②のかぼちゃを加えて、とろりとするまで煮る。
-
-
-
4
-
③を冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
5
-
冷やしたら器に盛り、とろりと泡立てた生クリームをかける。
-