大葉鶏つくね
株式会社出来商店
作り方
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1
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ボウルに、鶏ひき肉・卵白・白ネギ・大葉・塩・こしょう・酒・顆粒だし・うす薄口しょうゆを入れて。ふんわりとこねる。
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2
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6等分に、楕円形にまとめる。
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3
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フライパンに油を温め、②をのせ、焼く。
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4
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表面に焼き色がついたら、水（50㏄・分量外）を入れてふたをして蒸し、中まで火を通す。
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5
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焼きあがったら、大葉ドレッシングを加えてからめ、最後にごま油をまわしかける。
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6
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卵黄とともに器に盛る。好みで七味や山椒を添える。
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コツ・ポイント
混ぜるときにふんわりこねると柔らかいつくねになります。大葉や白ネギをたっぷり入れるので、とてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
株式会社出来商店
