セサミスィートポテト渦巻パン♪
京たまご
作り方
-
-
1
-
スィートポテト餡はレシピID : 5440910のレシピで作ったものです。
-
-
-
2
-
ホームベーカリーに、スウィートポテト餡以外の全ての材料を入れて第一次発酵までさせます。
-
-
-
3
-
6等分にして丸めます。濡れ布巾をかぶせるか、オーブンに入れて乾燥させないようにして10分置きます。
-
-
-
4
-
生地を楕円形に伸ばします。餡を全体に広げます。
-
-
-
5
-
クルクル下から巻いていきます。最後の閉じ目はきっちり閉じます。
-
-
-
6
-
包丁で3等分に切ります。
-
-
-
7
-
切り口を上にして、3個をギュっと固めます。発酵させます。
-
-
-
8
-
生地をオーブンをに入れて、その下にお湯を置き、オーブンの扉を閉めて40分ほど発酵させます。※もちろん発酵機能を使っても。
-
-
-
9
-
生地が2倍ほど膨らんでいたら、190℃に温めたオーブンで15分焼きます。
-
-
-
10
-
※40分では発酵できていないと時があります。その時は様子をみながらもう少し発酵させて下さい♪
-
-
-
11
-
ふんわり焼きあがれば完成です♪
-
コツ・ポイント
発酵時間は目安です。生地の状態を見てから焼き始めて下さい。
このレシピの生い立ち
スイートポテト餡と黒ゴマたっぷりの生地とあわせました♪
ちぎりパン風にしました♪卵を入れていない＆食パンの生地で作っているので、あっさりのパン生地に仕上がっています。
ちぎりパン風にしました♪卵を入れていない＆食パンの生地で作っているので、あっさりのパン生地に仕上がっています。
(
)
京たまご
