ヴィーガン★野菜たっぷりマカロニグラタン
作り方
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1
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【ホワイトソース作り】フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、米粉を入れ混ぜる。
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2
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1に少量ずつ豆乳を加えていく。常にゴムベラで混ぜる。コンソメと塩で味を整える。隠し味のガーリックパウダーを入れる。
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3
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【グラタン作り】お鍋にお湯を沸かして塩を入れマカロニを茹でる。途中1分ほどブロッコリーも鍋に加え一緒に茹でる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。
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5
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4に茹でたブロッコリー、舞茸、ほうれん草、ねぎを入れて炒める。塩胡椒で味付けする。茹でたマカロニを合わせる。
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6
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グラタン皿に4を入れ、その上にホワイトソースをかける。その上からパン粉をまんべんなく散らす。
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7
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200度に熱したオーブンで焼き目がつくまで焼けば出来上がり!
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コツ・ポイント
★ヴィーガンではなくなりますが、ホワイトソースのオリーブオイルをギーに変えても美味しいです。
マカロニ(パスタ)やパン粉をグルテンフリーのものに変えてもgood!
★ホワイトソースのガーリックパウダーはぜひ入れてください。
マカロニ(パスタ)やパン粉をグルテンフリーのものに変えてもgood!
★ホワイトソースのガーリックパウダーはぜひ入れてください。
このレシピの生い立ち
最近ヴィーガン料理にはまっているのでメモ。