ズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニのカルパッチョ

Description

生食好きな人はサラダや前菜の代わりに。
レンチンはお好みで。
その代わり水分が出るので要注意。

材料 (2〜3人分)

ズッキーニ
1本
塩コショウ
適量
適量

作り方

1

ズッキーニを洗い、2ミリから3ミリ幅で薄く切る。

2

耐熱のお皿に2分から3分ほどレンジでチン。
(この時母が生食を懸念してたため、レンチン無しでも可)

3

粗熱を取ったら、レモン汁を振りかけお好みの量でカッテージチーズを散らす。

4

レモン汁とオリーブオイル、塩コショウで味をつける。

5

お好みでパセリ(乾燥or生)をどうぞ。

コツ・ポイント

ズッキーニの食感を楽しむ場合、厚すぎ・薄すぎになると微妙なのでだいたい2から3ミリがいいかも。

このレシピの生い立ち

雑誌かテレビで見て美味しそうと思ったので。
この時初めてズッキーニが生食出来ることを知った。
レシピID : 5543780 公開日 : 19/03/08 更新日 : 19/03/08

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