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明太子と豆腐の炒めもの

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Description

お野菜とお豆腐や卵のタンパク質が同時に摂れます！

材料 （4人分）

木綿豆腐
1丁
豆苗
2/3袋
明太子
2本
ごま油
大さじ1
A料理酒
小さじ2
A醤油
小さじ1と1/2
Aこしょう
適量
溶き卵
1個

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで豆腐の水分をある程度取る。

  2. 2

    別のクッキングシート4枚で豆腐を包み、耐熱皿にのせてそのまま600Wのレンジで2〜3分加熱します

  3. 3

    粗熱が取れたら手で食べやすいサイズにちぎります

  4. 4

    豆苗は根を落として食べやすい大きさに切ります

  5. 5

    明太子は小さく切ります

  6. 6

    フライパンを熱しごま油をひき、豆腐に焼きめがつくまで焼きます

  7. 7

    焼きめがついたら豆苗と明太子を炒めてAの調味料を回しかけ絡めます

  8. 8

    溶き卵を加え全体的に軽く炒めます

コツ・ポイント

お豆腐の水切りはしっかりとしてください
していないと水っぽくなりベチャベチャになってしまいます

このレシピの生い立ち

豆苗苦手で明太子好きなお姉ちゃんが食べれるようにです
レシピID : 5544594 公開日 : 19/03/08 更新日 : 19/03/08

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明太子と豆腐の炒めもの
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