マカロンガナッシュ・チョコクリーム
Description
マカロンにピッタリな、チョコレートガナッシュです。可愛いく絞り出しましょう♬
●●●体裁よく●●●
作り方
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1
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ボールに生クリームとチョコを割り入れます。
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2
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鍋に水を入れ、お湯を沸騰させます。沸騰したら、火を止めます。
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3
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鍋にボールを浮かせ、3分。
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4
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ボールを取り出し！スプーンでチョコが溶けるまでよく混ぜて。溶けなかったら、もう一度湯せんにかける。
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5
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絞り袋に星型の口金をし、チョコを入れます。
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冷めたマカロンをひっくり返し、マカロンの裏側を、指で軽く凹ませます。
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下にするマカロンに、ガナッシュを〝の〟の字を書くように、丸く絞ります。
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こんな感じに。
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上になるマカロンを乗せて、ガナッシュを挟みます。
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完成です。
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マカロンから、顔を出すガナッシュが、チラ見えして可愛いですね♪
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【追加】もし、こんなふうに固まってしまっら…
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分量別の、生クリームを10g、10秒レンジにかけて。
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よく混ぜ合わせてください。
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艶のある、チョコクリームに変身☆
ゆるくなると思うので…
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ハンドミキサーで泡立てると
絞りやすいです！
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こちらが、【追加】工程12からのものです。
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失敗して悲しい思いをさせてしまっていたらと…必ず成功させてもらいたいです！
冷蔵庫で冷やし固めました(^-^)/
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コツ・ポイント
星型の口金を使用しました。ガナッシュの絞り出した形が、マカロンから少し見えるくらいが可愛いと思います。
もちろん、口金はどんな形でも、大丈夫です♬
もちろん、口金はどんな形でも、大丈夫です♬
このレシピの生い立ち
ちょうどいい硬さのガナッシュクリームが作りたくて、分量を考えました。レシピを残します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
●●●体裁よく●●●
