菜の花とスナップエンドウの煮びたし
もちクックMU☆
作り方
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1
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菜の花は、根元1センチ程切り落とし、3センチほどの長さに切る
スナップエンドウは、筋を取り半分に割る
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2
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鍋に水、白だしを入れ沸かす
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3
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沸いたところに菜の花の茎、スナップエンドウを入れる。菜の花の先の方は時間差で入れる。
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4
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全体に鮮やかな緑になったら2分程煮る
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5
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保存容器に煮汁ごと移す。
なるべく早く冷ました方が色鮮やかに出来ます。
冷めたら食べ頃、2、3日なら保存も可能
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コツ・ポイント
煮上がったらなるべく早く冷ませば緑が鮮やかに仕上がります。
お好みで柚子コショウを食べる時加えても美味しいです。
お好みで柚子コショウを食べる時加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
菜の花のからし和え以外の食べ方を考えてて
