お節にも♡ご飯が進む！ブリの照り焼き☆☆
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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ブリに塩を両面ふり、30分おく。※生臭みや余分な水気がとれ、魚の旨味が凝縮します。
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2
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水できれいに洗ったらキッチンペーパーで水気をふきとる。
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3
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薄く小麦粉を全体にまぶす。たれに適度な濃度がつき、とろっと仕上がります。
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4
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合わせ調味料を作る。
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5
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サラダ油をしき、皮から焼く。
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6
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中火で両面焼き色がつくように焼く。香ばしくなります。
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7
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キッチンペーパーで余分な油や液体を拭き取る。
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8
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合わせ調味料を加え、ひっくり返しながら適時、たれをからめる。とろみが出てきたら火を止める。
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9
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完成！
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コツ・ポイント
塩を両面魚にふり置くことで生臭みや余分な水気がとれて魚の旨味が凝縮し、たれがからみやすくなります。
このレシピの生い立ち
格安でぶりが売っていたのでブリの照り焼きを作ろうと思いました。写真では3切れになっていますがわかりやすく、2切れの分量にしています。
このレシピの作者
マカロン♡♡♡
