とろける♡レアチーズケーキ
作り方
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ビスケットを厚めのビニール袋に入れて、すりこぎなどの棒で細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜ合わせます。
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3
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ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
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ボウルにクリームチーズを入れ、ヘラでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。
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5
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生クリーム、ヨーグルト、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜます。
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6
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ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かすか、電子レンジで約20~30秒加熱して溶かし、加えて混ぜます。
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7
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作っておいた台の中に生地を流し、冷蔵庫に入れて約2~3時間入れ、冷やし固めます。
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コツ・ポイント
ゼラチンを入れた後は手早く混ぜます。
ザルで裏ごしをするとなめらかさUPです♪
ザルで裏ごしをするとなめらかさUPです♪
このレシピの生い立ち
甘すぎず、でも適度な甘さのとろけるチーズケーキが食べたくて♪
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