伝統的な大根キムチ カクテキ
Description
簡単で美味しい発酵食品キムチ
ivanka
材料
韓国産大根 または日本産で代用 皮をむく 厚めキューブ切る
１本＝韓国産だと４パウンド かなり大きいです、日本産だと２本
砂糖
大さじ２
塩
大さじ２
■
その他の材料
大根から残った水分
１/３カップ
にんにく(みじん切り)
５個
生姜（ミジン切り）
１かけ＝小さじ１
４本
韓国製唐辛子粉
２/３カップ
フィッシュソース（ない方は醤油で代用）
１/４カップ
作り方
コツ・ポイント
チリを軽く仕上げたい場合
チリを１/４カップに減らしてください。
チリを加え混ぜる時は使い捨ての手袋をして混ぜる。密封容器に加える時も手で入れる方が効率的。手袋が便利です。
チリを１/４カップに減らしてください。
チリを加え混ぜる時は使い捨ての手袋をして混ぜる。密封容器に加える時も手で入れる方が効率的。手袋が便利です。
このレシピの生い立ち
大根キムチは比較的に簡単ですのでよく作るキムチですね。韓国の方はきっともっとチリを入れるのでしょうね。。辛いのが好きな方はもっと入れて楽しんでください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ivanka
