MIXなし*ほわほわホットケーキ

MIXなし*ほわほわホットケーキ
話題入り感謝です♡
卵一個で♪
ほわほわしっとり。。出来立てをどうぞ
(。◠‿◠。)

材料 (小8~10枚分位)

○薄力粉
200g(170g)
小さじ2.5(2弱)
1個
砂糖
大さじ3強~お好みで
牛乳
150強~200ml(150ml)
サラダ油
大さじ2(大さじ1)
しょう油
小さじ1弱(小さじ1/2)

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写真

卵をボールで2分間くらい泡だて器であわ立てる。(ゆっくり100数えるくらいを目安に)

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←ボールをナナメにして泡立てるとよく泡立ちます。

①に砂糖を加え軽く混ぜる。

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写真

○印もふるい加える。(小さいザルをつかうと簡単です)(ここではまだ混ぜない)

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さらに牛乳、サラダ油、しょう油も加えて混ぜる。(材料を全て入れ一気に混ぜます)大体混ざったらOK

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テフロンのフライパンに油をひいて(←はじめの1回のみ)生地を入れお玉でならす。焼き色をつけたいので中火で。

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注・私は26cmフライパンに小さめ3枚焼いています。

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1分位したら焼き色を確認し裏返す。極弱火にして2~3分位。竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければ出来上がり。

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←タイマー使うとよいです!(※牛乳200mlの場合は裏返して2分位~様子みてください)

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写真

mollenさんと実都紀さんのアドバイスより、+スキムミルク小2、油の半量をマヨ、牛乳170mlで。ふかふかコクもUP!

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(2008,7,15追記
裏返して3分で焼けない場合は、生地が重いので、牛乳少量を残りの生地に足してくださいね)

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☆2009.5.20 話題入りさせて頂きました☆皆様ありがとうございました!!<(_ _)> ペコリ

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2016.4追記・()付きの分量追記しました。こちらは軽めのパンケーキでおすすめです♡
写真も変更しましたm(__)m

13

写真

カボチャの皮ペースト(ID:862318)入りもおすすめです。更にふわふわしっとり&栄養満点!!

コツ・ポイント

最初の卵の泡だてと、粉をふるうこと。火加減と時間も守ってくださいね! 牛乳を増やすとうすいパンケーキ風に。

裏返してからは極弱火(可能な限り弱火)で。時間がたってからもしっとりふわふわです!

このレシピの生い立ち

母の作り方を参考にしました☆もともとは実家の古い本に載っていたものです。
醤油は、以前はなまるマーケットで紹介していたものです♪味にコクが出て、きれいに焼き色がつきます。(焦げ易いので注意)
レシピID : 555073 公開日 : 08/04/20 更新日 : 16/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (30人)

16/12/13

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美味しい!!薄力粉で作れるのは凄く有難いです。

Maxito

わーお役に立てて良かったです(´v`)素敵レポをありがとう☆

16/04/02

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子供と作りましたよ(*^o^*)美味しくて楽しめるランチです〜♬

のりこ523

あら~のりこさん♡また娘ちゃんと^^嬉しいよ~ありがとう!

15/12/23

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裏側^ ^さつま芋を入れて、親子のランチに〜醤油とは驚きです!

のりこ523

またまた有難うございます!さすが栄養満点☆醤油いいでしょ^^

15/04/16

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美味しく出来ました☆また作ります(^o^)

プゥゥ子

こんがり~♡幸せな朝の風景が伝わってきます^^*ありがとう!

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mollen 2008年05月01日 10:14
すばらしい!!本当に美味しい★

ずっと知りたかったシンプルほど難しそうなホットケーキの作り方!とっても参考になりました♪

いま2枚目を焼いてます(^-^) 写真なくてすみません。

サラダ油の代わりにEXオリブオイル、+スキムミルク粉で心配でしたが大丈夫でした。
一生涯レシピになりそう!ありがとうございます♪
potmilk 2008年05月01日 20:24
mollenさん♪こんにちは。

これ以上ないほどのお褒めの言葉*^^*
とっても嬉しいです♡

ホットケーキ・・・シンプルだけど難しいですよね。
私も上手く焼けたり焼けなかったりですが
ふわふわきれいに出来たときは
どうだ!!といわんばかりにテーブルにどーんと出してます(笑)

スキムミルクは牛乳のかわりに使うのでしょうか??
すばらしい情報、ありがとうございます^^
早速試してみますね♪

ではでは嬉しいコメントありがとうございました^^
*実月* 2008年05月13日 21:13
コメント欄にレシピの変更をお知らせしていただいてありがとうございます!!
早速やってみました!!

…やばいっ♡
とうれしい悲鳴を一人で笑

私は油大さじ2ではなく半分に減らして、
マヨネーズ大さじ1を加えました!!
市販のホットケーキミックスでもこうすればおいしくなる(気がする)ので、
このレシピでももちろん大丈夫だろう!!と思って笑

あまりにほわほわ過ぎて、
ひっくり返した後の焼き色にムラができてしまい、
あまりにも見栄えがよくないので
つくれぽはまた今度にさせていただきます。。。

ほんとうにおいしかったです!!
potmilk 2008年05月14日 05:53
きゃ♡嬉しい~(๑→‿ฺ←๑)

ほわんほわんですよね!
私も一口食べて、お~!!と一人興奮してしまいました(≧▽≦)ゞ
こりゃ~是非食べてもらわなきゃ、と思って(笑)

マヨネーズ情報ありがとうございます!さらにふわふわになりそう。。今度試してみま~す(・∀・)

嬉しいコメントありがとう~(*^v^*)♡♡




mollen 2008年05月14日 11:19
Pott&milk 様

お返事ありがとうございます(^-^)♪

スキムミルクは、母がダイエット用に大量に買い込んで未使用となっていた(汗)ので、身体に良いかなと思って。
小麦粉と一緒に混ぜて入れてみたらどうかなと思ってやってみました。

膨らみについては、ご指摘の通り、
牛乳を少な目+ スキムミルク 
で試してみましたら、入れない場合よりも膨むようです。

また、マヨネーズ もすばらしい発想!
是非今度試してみます♪

しかしいまだに しょうゆ を入れるのには家族がビックリします(^0^) 洋風と和風のイメージギャップが面白いのかもしれませんね♪

生涯レシピにさせていただいてます♪ 
これからも楽しみにしてます(^-^)v
mimiko10 2008年08月16日 18:30
ポット&ミルクさん、す~っごいおいしいホットケーキができて感動です!以前他の方のレシピも試しましたがこれが一番、主人も子供も同意ですので家の定番にさせて頂きます^^ポット&ミルクさんのほかのレシピも今度試させてくださいね。
タピオカ粉が余ってたのでそれを使ったレシピをアップさせていただきました。ミルクさん無しではアイデアが浮かびませんでしたよ。ありがとうございます。
potmilk 2008年08月17日 05:54
mimiko10さん♪はじめまして^^*

とっても嬉しいお褒めの言葉。。感激です!
ご家族にも喜んで頂けて、これほど嬉しいことはありませんヽ(^o^)丿

タピオカ粉でのレシピとは気になります~♪
またキッチンにお邪魔させていただきますね^^*
さか子 2009年07月06日 14:58
3度目の正直、いつかリベンジを狙っていました(笑
ほんっとにふんわふんわで、おいしい生地になったよ。
初回はBPの分量が正確ではなかったかも。ごめんね!!!
ちょっとのお醤油がきいてるね。味わい深かったよ。
せっかくBDケーキにしたけどこちらでいただいちゃった☆スモモON♡
美味しくってお父さんの分まで私が食べてしまいそうになって、長女に止められました。また作るね♡
potmilk 2009年07月07日 06:20
さか子しゃん♪

本当にありがとう~(涙)
いや本当見た瞬間、超感激したよ~;;

やっとスモモも食べられて良かった(笑)

ホットケーキ成功してよかった♪
スイーツのお師匠のさか子しゃんに美味しいって言われたらすっごく嬉しいの~☆

お父さんも食べてくれたのかな?^^*
本当ありがとうね☆