MIXなし*ほわほわホットケーキ
Description
話題入り感謝です♡
卵一個で♪
ほわほわしっとり。。出来立てをどうぞ
(。◠‿◠。)
卵一個で♪
ほわほわしっとり。。出来立てをどうぞ
(。◠‿◠。)
材料
(小8~10枚分位)
200g(170g)
小さじ2.5(2弱)
1個
砂糖
大さじ3強~お好みで
150強~200ml(150ml)
サラダ油
大さじ2(大さじ1)
しょう油
小さじ1弱(小さじ1/2)
作り方
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1
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卵をボールで2分間くらい泡だて器であわ立てる。(ゆっくり100数えるくらいを目安に)
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2
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←ボールをナナメにして泡立てるとよく泡立ちます。
①に砂糖を加え軽く混ぜる。
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3
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○印もふるい加える。(小さいザルをつかうと簡単です)(ここではまだ混ぜない)
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4
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さらに牛乳、サラダ油、しょう油も加えて混ぜる。(材料を全て入れ一気に混ぜます)大体混ざったらOK
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5
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テフロンのフライパンに油をひいて(←はじめの1回のみ)生地を入れお玉でならす。焼き色をつけたいので中火で。
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6
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注・私は26cmフライパンに小さめ3枚焼いています。
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7
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1分位したら焼き色を確認し裏返す。極弱火にして2~3分位。竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければ出来上がり。
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8
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←タイマー使うとよいです!(※牛乳200mlの場合は裏返して2分位~様子みてください)
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9
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mollenさんと実都紀さんのアドバイスより、+スキムミルク小2、油の半量をマヨ、牛乳170mlで。ふかふかコクもUP!
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10
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(2008,7,15追記
裏返して3分で焼けない場合は、生地が重いので、牛乳少量を残りの生地に足してくださいね)
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11
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☆2009.5.20 話題入りさせて頂きました☆皆様ありがとうございました!!<(_ _)> ペコリ
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2016.4追記・()付きの分量追記しました。こちらは軽めのパンケーキでおすすめです♡
写真も変更しましたm(__)m
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カボチャの皮ペースト(ID:862318)入りもおすすめです。更にふわふわしっとり&栄養満点!!
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コツ・ポイント
最初の卵の泡だてと、粉をふるうこと。火加減と時間も守ってくださいね! 牛乳を増やすとうすいパンケーキ風に。
裏返してからは極弱火(可能な限り弱火)で。時間がたってからもしっとりふわふわです!
裏返してからは極弱火(可能な限り弱火)で。時間がたってからもしっとりふわふわです!
このレシピの生い立ち
母の作り方を参考にしました☆もともとは実家の古い本に載っていたものです。
醤油は、以前はなまるマーケットで紹介していたものです♪味にコクが出て、きれいに焼き色がつきます。(焦げ易いので注意)
醤油は、以前はなまるマーケットで紹介していたものです♪味にコクが出て、きれいに焼き色がつきます。(焦げ易いので注意)