三色団子 もっちもっちな団子です！
ローズ＆ローズ06
作り方
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1
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白玉粉120gとよもぎ白玉粉60gを別々のボウルに入れる。絹ごし豆腐も同量入れ耳たぶぐらいの柔らかさになるまで練る。
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2
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白玉粉は二つのボウルに分け、片方のボウルに桜パウダーを入れて練る。硬い場合は少しずつ様子をみながら水を加えて調整する。
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3
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よもぎ白玉粉が無い場合は全体を三つに分ける。よもぎの代わりに抹茶パウダーを1.5g又は食紅緑1〜2滴でも大丈夫です。
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4
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三色各色を8等分にして1.5cmぐらいに丸める。たっぷりの湯で沸騰したら入れ茹でる。浮いてきたらさらに2分程ゆでる。
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5
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氷水を用意して茹でた白玉団子を入れ、すぐざるにあげる。色は別々の皿におく。色移り防止の為。
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6
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竹串に緑、白、ピンクの順番で刺す。あずき、きな粉、黒蜜などお好きなものを添えて下さい。
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7
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2020-2-24 材料など作りやすいように変更追記しました(^^)
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2021-7-20 人気検索トップ10に入りました。ありがとうございます(^^)♪
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コツ・ポイント
よもぎ白玉粉が無ければ抹茶パウダー1.5g又は食紅緑1〜2滴を入れて下さい。よもぎ白玉粉は弾力があって美味しいので是非使って欲しいです。ネット通販で購入出来ます。桜パウダーも食紅赤で代用出来ます。
このレシピの生い立ち
三色団子を作りたくて♪♪よもぎ粉の手間をよもぎ白玉粉で省きました(=^_^=)
ローズ＆ローズ06
