サケ粕×サケ切り身で粕miso汁

甘塩の塩シャケを一口大に切ります。ウロコが付いていたら紙タオルで拭いておきます。

いつものお味噌汁のだしを作り、沸騰したら、一口大に切ったジャガイモと大根、１のシャケを入れ、5分程度中火で煮ます。

味噌汁の具材が煮えたら、いつもより２割程度少な目のみそを溶かし、沸騰を抑えて酒粕を加えます。