◎ヘルシーなチキンの照焼き風◎

とり肉は皮をはがし、脂身のところはとっておく。
軽くゆでて、アクとあぶらを落として水気を拭いておく。

だし汁、酒、醤油、砂糖をひと煮立ちさせて火を止め、1のとり肉を浸けておく。（1～2時間くらい）

ネギを縦半分に切り、ななめにスライスして水にさらしておく。