伊勢海老の豪華パスタ

伊勢海老の豪華パスタ
伊勢海老をお刺身にして残った残った足・殻の部分を使っての見た目豪華パスタです。(身は無しですが)

材料 (2人分)

伊勢海老
殻と足部分2尾分
アメリカンソース
1/2cap
大さじ2杯
1~2片
少々
こしょう
少々
少々
パスタ
2人分
大さじ1杯

1

伊勢海老の殻と足は食べやすい大きさにキッチンハサミで切っておく

2

にんにくはみじん切りにしておく。
パセリもみじん切りにしておく。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ炒め、にんにくの香が立ってきたら伊勢海老と白ワインを入れ伊勢海老の色が赤くなるまで軽く蒸し煮にする。

4

伊勢海老が赤く色がついたら、アメリカンソース・生クリームを加えソースを作る。途中ソースが煮詰まりすぎたらパスタの茹で汁を加えながらソースのかたさを調整する。
塩・こしょうで味を調整する。

5

パスタを好みのかたさにゆでる。ゆで上がったら伊勢海老のソースにからめる。

6

仕上がりにパセリのみじん切りを振り入れる。

コツ・ポイント

こってりしたソースなので生パスタや太めのパスタが合うと思います。

このレシピの生い立ち

いただいた伊勢海老をお刺身にして、残った殻や足の部分がもったいないので作りました。
レシピID : 555303 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/30

First tsukurepo mark
写真

濃厚で失敗の無いパスタでした!

ウニ好き

グリーンも入って見栄え良く美味しそう!ありがとうございます。