乳製品不使用 HBで米粉入り食パン

乳製品不使用 HBで米粉入り食パン

Description

米粉を使用することで 外がパリッとして 中はふわふわな食パンになります 食べて美味しく冷めても切りやすい☆*°

材料 (一斤)

200g
50g
砂糖
35g
4g
180cc
ドライイースト
5g

作り方

1

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スケールに釜をのせる

2

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ドライイースト以外の材料を
どんどん計量しながら
入れて
HBにセットして
ドライイーストを入れ
早焼きコースでスタート

3

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焼きあがったら釜の出し入れは必ずミトン着用で

4

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熱いうちに釜を裏返して
クーラー(網)の上で完全に冷ます

5

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冷めたら横向けにして
ヘタをパン用のナイフで薄く切る

6

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1枚1枚はパン用の→で切る

7

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最後のヘタは薄く横向けにしてナイフで切る

8

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保存用の袋などに入れて
暑い時などは冷蔵庫で保管する

コツ・ポイント

米粉は強力米粉が無い場合は薄力米粉でも単なる米粉でもOK!

このレシピの生い立ち

強力粉だけや強力粉と薄力粉よりパンがカットしやすくて食べても美味しいのでこの分量で定着です
レシピID : 5553433 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/17

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