スパイスシフォンケーキ
！ゆーー！
作り方
-
-
1
-
卵を卵黄と卵白に分け、卵白のボウルは使うまで冷蔵庫に入れておく。（すぐに使うのでラップなどかけなくて良い）
-
-
-
2
-
卵黄のボウルに砂糖１０ｇを入れて混ぜる。
-
-
-
3
-
サラダ油を入れて混ぜる
-
-
-
4
-
牛乳の半量を入れて混ぜる。
-
-
-
5
-
●を入れて混ぜる。
-
-
-
6
-
このような重たい生地になります。水分が少ない所に粉を入れるのでダマになりません。
-
-
-
7
-
残りの牛乳を入れて混ぜる。固い生地を緩めるような感じ。
-
-
-
8
-
卵白のボウルに砂糖５０gを3回に分けて加えながら、角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てる
-
-
-
9
-
メレンゲを泡だて器で１/３程度すくい、３に入れて混ぜる。
-
-
-
10
-
残りのメレンゲをゴムベラで2回に分けて入れ、その都度サックリ混ぜる。
-
-
-
11
-
型に流し、５ｃｍ位の高さから1回台に落として空気抜きする。
-
-
-
12
-
１８０℃のオーブンで４０分焼く
-
-
-
13
-
瓶や缶などの上に逆さまにして置く。
-
-
-
14
-
完全に冷めたら型から取り出す
-
コツ・ポイント
卵黄に砂糖を加えたら、すぐに混ぜましょう。でないと、卵黄の粒々が残ります。
食べる時はフォークで切ると潰れるので、手でちぎって食べた方がいいです。
食べる時はフォークで切ると潰れるので、手でちぎって食べた方がいいです。
このレシピの生い立ち
食べたことない味のシフォンケーキが食べたくて、いつもと違う味を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
！ゆーー！
