メバルの唐揚げ

メバルの唐揚げ

Description

小さいメバルは煮付けにしても骨ばかりで食べるところが少ししかありません。こんなのは空揚げが一番。

材料 (2人分)

メバル
2尾
塩、こしょう
適量
大さじ2
大根おろし
大さじ2
刻みネギ
適量
適量
ポン酢
大さじ2
適量

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

魚に入れる切れ目は表裏の両面やります。メバルはエラぶたに鋭いとげがあるので、刺さないように注意してください。これで揚げた時に油が直接骨に当たります。
中低温の油でじっくりと揚げることがポイントです。

このレシピの生い立ち

上手に揚げればヒレや骨までバリバリ食べられます。
レシピID : 5555604 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/03/15

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