キャラウェイシードクッキー
yuuz46
作り方
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1
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常温に戻したバターをクリーム状にします。
時間のない場合は、柔らかくなる程度にレンジで温めても大丈夫です
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2
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クリーム状にしたバターにグラニュー糖を入れ良く混ぜます。
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3
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溶いた卵を少しずつ入れていき、その都度よく混ぜます。
一気に入れると写真の様に分離してしまった状態です。
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4
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卵を少しずつ入れ、しっかり乳化させたものです。
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5
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ふるって置いた小麦粉を一気に入れ切るようにサックリ混ぜます。
8割ほど混ざった所にキャラウェイシードを入れ混ぜます。
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6
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ラップの上に半量とり、棒状にします。キッチンペーパーの芯に入れるとキレイな筒状になります。
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7
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冷凍庫で20分〜30分ぐらい冷やしたら7ミリぐらいの暑さに切り170度で温めたオーブンで焼く15分〜20分焼きます
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コツ・ポイント
しっかりバターと卵を乳化させてください。
このレシピの生い立ち
インドやパキスタンなどにあるスパイスを入れたお菓子を食べやすくクッキーでアレンジしました。
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